Всем желаю обновления к здоровому образа жизни и питания!)

РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

Данный бизнес-план написан с целью определения экономической целесообразности открытия кафе в Москве.
Рынок общественного питания в Москве еще далек от насыщения - это единодушное мнение экспертов. Другое дело, что некоторые направления общепита отличаются высокой насыщенностью и хорошо знакомы потребителям, а другие, наоборот, только набирают популярность. Именно к таковым можно отнести формат «Кафе Кхня всех народов».
Основное приспособление кафе: Тандыр - восточная керамическая печь для приготовления шашлыка, мяса, птицы, рыбы, самсы, лепёшек, овощей. Блюда, приготовленные в тандыре отличаются особым вкусом. Это хорошо понимают люди, прожившие какое-то время в странах Средней Азии.
Данный формат кафе может со временем составить значительную долю рынка фаст-фуда Москвы и РФ в целом. Приведем основные характеристики проекта.

Характеристики проекта:

1. Расположение ресторана: близи какой-либо станции метрополитена или у других оживленных мест в Москве: ВУЗы, автовокзалы, большие ТРЦ и парковых зонах.

2. Количество посадочных мест: 40;

3.Номинальная посещаемость (в день): 300-500чел. с учетом возможностей доставки продукции кафе;

4. Планируемый срок открытия: сентябрь 2014 года;

5.Средний чек заведения (с чел.): 300 руб.;

6. Количество персонала кафе: 5-7 чел.;

7. Название ресторана: сеть кафе <<Кухня всех народов>>

Инвестиции

Сумма основных инвестиций проекта: 1 537 725 руб.;

Сумма первоначальных оборотных средств: 2 248 928 руб.;

Общая сумма финансирования: 2 203 125 руб.

Ниже приведем структуру финансирования проекта.

Таблица 1.1. Ключевые показатели проекта

Показатели эффективности инвестиций

Значение, руб.

Чистая прибыль
29 651 365

Чистый денежный поток NPV, рублей
13 296 303

Внутренняя норма доходности IRR (год), %
978,9%

Индекс доходности PI, ед.
7,0

Период окупаемости PB, лет.
0,6
Дисконтированный период окупаемости DPB, лет.
0,6

Инвестиции в проект(основные), руб.
1 537 725

Полная сумма инвестиций проекта, руб.
2 203 125

Средняя рентабельность продаж по проекту, %
28,7%

Ставка дисконтирования, %
15,2%



Финансовые ресурсы:
Финансовые, долевое участия и т.д.