Новая схема производства сахара предусматривает разделение
единого сахарного производства на отдельные обособленные комплексы по переработке сырья:
Комплекс 1 - по выращиванию сахаросодержащего сырья. Находится
непосредственно в фермерском хозяйстве, способном выращивать сахарную свеклу или сахарное сорго.
Комплекс 2 - по приёму и первичной переработке сахаросодержащего
сырья на жом и сироп, располагается не далее 30-ти км от Комплекса 1 и имеет мощность, способную переработать объём продукции, выращенный производителем. Новая технология позволяет перерабатывать любое сахаросодержащее сырьё.
Комплекс 2 (например, крупное фермерское хозяйство) производит три вида продукции:
1. Сухой нерастворимый порошок (из жома) с влажностью 0,5 % -1%.
2. Из соков – талую питьевую воду и/или «живую» натуральную воду для производства напитков.
3. Концентрат сока с концентрацией до 60% сухих веществ.
Комплекс 3 по переработке сахарного сиропа на сухой сахар, фруктозу и глюкозу. Располагается на удалении в 100 км и более от Комплексов 2 по первичной переработке сахаросодержащего сырья. Мощность комплекса 3 рассчитывается с учетом количества сырья, которое смогут поставлять в совокупности Комплексы 2.
Предлагаемая новая схема сахарного производства предполагает максимальное уменьшение потерь уже на первых этапах переработки сахаросодержащего сырья при производстве сахара и фруктоза - глюкоза - сахарного концентрата (ФГСК). Модульные комплексы, не представляя собой капитальные строения, без больших проблем могут устанавливаться в наиболее удобных местах (например, фермерских хозяйствах) для получения наилучших результатов в переработке сырья на промежуточном этапе.
Необходимая сумма финансирования для проведения НИР и ОКР и создания опытно-промышленного образца 50 млн. руб. Время проведения НИОКТР 12 месяцев. Срок окупаемости проекта 3 года.