Современная, соответствующая духу и требованиям времени, кафе-кулинария, сочетающая в себе предложения из готовых домашних блюда, блюд европейской кухни, свежей выпечки кондитерских изделий и напитков на вынос и для употребления на месте. Весь ассортимент клиенты могут увидеть на витрине, расположенной посреди заведения выбирая понравившееся блюдо в любом количестве посредством обслуживающего персонала и взять его с собой либо употребить за небольшими столиками на 2 посадочных места, расположенными вокруг витрин. Целевая аудитория сотрудники близлежащих офисов. Заведение ориентировано на высокую проходимость и средний чек не более 400 рублей. Срок окупаемости проекта до 1 года. Сумма необходимых инвестиций 2,5 млн. Точка безубыточности за 0,6 года.
Доход заведения строится из следующих составляющих:
- Кофе с собой (утреннее время) (10% выручки)
- Бизнес ланчи (с 13-00 до 16-00) (70% выручки)
- Кондитерские изделия и выпечка (с 16-00 до 20-00) (15% выручки)
- Блюда с собой и прочие непостоянные посетители ( с 18-00 до 23-00) (5% выручки)
На данный момент подобран управленческий и технический персонал. Составлен инвестиционный план, составлено технико экономическое обоснование, проработаны поставщики продукции, проработаны точки локации заведений, проработаны маркетинговый план и стратегия развития, проработаны бизнес процессы и модель управления. Найдено и подобрано оборудование.
Бизнес находится в стадии поиска инвестора.