Концепция – построена вокруг кофе. Современный легкий дизайн, мягкий свет, уютная атмосфера, грамотная организация и самый лучший персонал, зал разделенный на отдельные зоны, негромкая музыка, вино, соответствующее легкое меню, аромат. Никакой тяжелой еды. Предлагаемое меню состоит из блюд, которые готовятся непосредственно перед подачей. Приготовление занимает 3-7 минут, в зависимости от оформления блюда. В такой кофейне можно забежать поболтать с подружками, там можно назначить короткую деловую встречу, можно встретиться студенческой компанией, можно с коллегами расслабиться после рабочего дня. Также посетителям будет предложен “Take away”. Проведен анализ прямых и косвенных конкурентов, выявлены конкурентные преимущества предлагаемого проекта кофейни. Продумана концепция меню, музыки, атмосферы, аромата.
Инвестиции до 100 000 EUR.
Кофейня выходит на положительный денежный поток – уже в первый год работы, через 3 месяца. При расчетах были взяты следующие предположения: 35 посадочных мест, средняя годовая заполняемость 50%, средний чек 7.00 Евро, средняя наценка 350%.
В первый год EBITDA может составить 13-15%.
От инвестора ожидаем 100% финансирование. Предлагаем долевое участие 50%. Со своей стороны полностью берем на себя организацию и реализацию проекта.