Мы со товарищи решили создать проект, который не просто станет популярной сетью кафе, а в буквальном смысле опередит своё время и оправдает долгое ожидание россиян. Ожидание на подсознательном уровне. Ожидание, которое определяется любовью ко всему красивому, настоящему, без обмана и компромиссов в качестве и сервисе! Мы захотели, чтобы наш проект, который имеет и коммерческую и социально-эстетическую составляющие, называли самым лучшим и самым демократичным. Чтобы наши пироги называли «любимыми». Чтобы наши блюда вызывали восхищение. Наш маркетинг — это качество продукта и любовь к людям.
Работа над проектом идёт уже более полугода. Тщательно прописана концепция развития как первого кафе, так и проекта сети "Чай с пирогами". Просчитан бизнес-план. Разработан фирменный стиль, бренд бук, сайт и основная полиграфия. Для первого кафе выбрано отличное проходное место в центре города Подольска. Площадь кафе - 50 кв. м. с залом на 20 посадочных мест и отдельным окном выдачи с кухни. В планах организация летней площадки на 40 посадочных мест и доставки по городу. Проработаны основные позиции меню. Разработан дизайн-проект. Проделаны демонтажно-строительные работы, помещение подготовлено к чистовой отделке. Идёт подбор персонала.