Добрый день! Меня зовут Глеб, я и мой партнер Дмитрий 2 года назад создали проект сербского стрит фуда. Концепция заключается в том, чтобы сделать продукт, как в Сербии, который состоит из 3 составляющих; недорого, много и вкусно. В данный момент все три составляющих практически не присутствуют ни в одном заведение формата стрит фуд. Именно благодаря этому мы и снискали популярность среди людей, которые любят данный формат, а так же среди тех, кто любит Сербию и Балканы. Начали мы с прицепа который оборудовали под выездную торговлю, через год открыли первое заведение ,а через еще почти год, открыли второе. Все составляющие мы делаем по аутентичным сербским рецептам, соусы поставляются нам из Сербии, фарш мы заготавливаем сами (в нем главная отличительная черта от обычных гамбургерных котлет).
В данный момент, мы ищем бизнес партнеров для открытия сети стрит-фуд кафе сербской кухни. На данный момент успешно функционируют 2 точки. Есть полное понимание процесса, есть понимание возможных проблем и выходов из разных ситуаций. Наше кафе работает уже 2 года, необходимо дальнейшее развитие. За это время наработана база клиентов, которые так же приводят новых и к нам возвращаются. На всех фестивалях, в которых мы участвуем к нам собираются самые большие очереди. Все это можно отследить по статьям про нас на самых знаменитых, обозревательных интернет порталах.
Кого Мы ищем? На данный момент мы ищем партнера, который может спонсировать дальнейшее развитие нашего кафе, желательно открытие 2-5 точек, есть понимание в каких районах. Процесс производства сырья налажен. Главное блюдо это сербская плескавица. Увеличение реализации продукта даст возможность повысить маржинальность. На открытие точки до 50 м2. необходимо 1-2 миллиона рублей. Так же рассматривается инвестирование в фудтрак, тут стоимость проекта примерно 1-1.5 мл.р. в этом случае окупаемость будет быстрее, но это сезонная работа, эта сумма может окупиться за пол сезона. В идеале необходимо организация производства (помещение, оборудование, персонал(примерно 0,8-1,2 мл.р..), налаживание поставок из Сербии продуктов на прямую нам (иметь складскую программу), наш третий партнер серб, занимается поставками этих продуктов в спб, знает все нюансы и есть все необходимые контакты.