Особенностью планируемого к открытию заведения - фалафельной заключается в совмещении формата “фастфуд” с идеей вегетарианского кафе. Демократичная цена, быстрое обслуживание и вкуснейший фалафель, по вкусовым и пищевым качествам заменяющий мясо - данные принципы будут лежать в основе концепции. Так как формат фастфуда подразумевает относительно узкое меню, основу предлагаемого ассортимента составят несколько лучших, на наш взгляд, видов фалафеля по предварительно отобранным рецептам. Все рецепты заимствованы у поваров разных стран мира и усовершенствованы инициаторами проекта, досконально отработана технология приготовления, проведена работа по учету отзывов и пожеланий. Фалафель будет подаваться клиентам в свежеприготовленном виде, без использования полуфабрикатов. Помимо этого, в ассортимент войдут несколько видов салатов, а также безалкогольные напитки и десерт.
Общий объем инвестиций в проект составит 2 125 500 руб. Н