Ресторанный бизнес – это объемное поле деятельности для предприимчивых людей, которые знают, чем заинтересовать молодых и активных жителей города.
В городе Вологде имеется несколько клубов-ресторанов, концепция которых несколько хуже, чем у создаваемого клуба-ресторана . Действующие клубы-рестораны ориентированы на вечерние развлечения для взрослых.
В клубе-ресторане помимо вечерних программ будет организована кухня в течение всего дня (включая бизнес-ланчи, специальные предложения и детское меню), а также банкеты, программы для детей и иные разнообразные мероприятия. Кроме того, будут организовываться концерты с выступлением приглашенных исполнителей (как из города Вологды, так и из Москвы, Санкт-Петербурга и других городов). Потребность в заведении такого формата продиктована потребителем.
Клубы-рестораны такого формата успешно функционируют практически во всех средних и крупных городах России. Широкий спектр предлагаемых ими развлечений обеспечивает популярность и высокую посещаемость.
Организация клуба-ресторана планируется в 2017 году с запуском с ноября
Здание для размещения клуба-ресторана – это помещение бывшего ресторана «В гостях у нас» (г. Вологда, Советский проспект, д. 131 корпус 2). Здание площадью 351,7 м2 будет выкуплено, договоренность с продавцом имеется. Приобретаемый объект оборудован под ресторан: имеется технологическое оборудование кухни, посуда для сервировки, мебель зала, диско-аппаратура.
Положительным фактором для реализации бизнес-проекта является то, что бывший ресторан «В гостях у нас» функционировал в течение 19 лет и имеется достаточно широкий круг его посетителей.
Отдельное оборудование для ресторана необходимо докупить: посуду для банкетов и детских праздников, посуду для приготовлению блюд, посудомоечную машину, подсвечники, скатерти, спецодежду и др. Также необходимо приобрести оборудование для организации рабочего места управляющего – компьютер, принтер, мебель.
Кафе «» - это бизнес «под ключ», стоимость его приобретения составляет 2,5 млн. рублей. Кафе расположено по адресу г. Вологда, ул. Козленская д.3. Кафе имеет 3 зала, площадь которых составляет 300 м2, 70 посадочных мест.
Общая сумма инвестиций составляет 20,0 млн. рублей.
Источники финансирования инвестиций – средства инвестора. Возврат инвестиций предполагается в 2018-2019гг. равными суммами по 833 тыс. руб. в месяц, процентная ставка – 8% годовых.
Как видно из таблицы, основная составляющая суммы инвестиций – 15,0 млн. руб. – приобретение ресторана и кафе. Прочие стартовые расходы – 5,0 млн. руб. – включают в себя получение разрешительных документов, благоустройство территории, дооборудование ресторана, стартовую закупку продуктов и алкоголя и прочие расходы.
Описание услуг
Создаваемый клуб-ресторан - развлекательный комплекс с богатым спектром услуг, позволяющим удовлетворить многочисленные потребности широкой аудитории посетителей.
Спектр оказываемых услуг:
1. Вечерние музыкально-развлекательные программы.
2. Ресторанное обслуживание.
3. Банкеты.
4. Программы для детей.
5. Концертные программы.
6. Прочие мероприятия.
7. Аренда зала.

Вечерние музыкально-развлекательные программы
Будут проводиться в вечерне-ночное время по пятницам и субботам. Для их проведения будут приглашены диджей и фотограф. Программы будут предусматривать ресторанные услуги с танцевально-развлекательной программой, включающей конкурсы, розыгрыши, угощения и др.
Ресторанное обслуживание
Меню ресторана будет включать блюда как европейской, так и восточной кухни. Качество блюд будет высочайшим, позволяющим потребителям получить удовольствие от посещения ресторана. Название и дизайн блюд, оформление меню будет составлено на высоком уровне, отвечающем концепции заведения и современным требованиям.
Кроме традиционного ресторанного обслуживания потребителям будут предложены бизнес-ланчи, детское меню (с креативным оформлением блюд).
Периодически в меню будут включаться специальные предложения – «счастливые часы» со скидками на определенные блюда, угощения от ресторана при заказе на определенную сумму и др.

Банкеты
Уютный элегантный интерьер позволит проводить различные торжества: свадьбы, корпоративные вечера, дни рождения и т.д. Для проведения торжеств будут предлагаться различные дополнительные услуги (живой вокал, саксофон, торты по индивидуальному дизайну, выступления танцевальных групп и др.).
Программы для детей
В клубе-ресторане будут проводиться разнообразные программы: вечеринки с конкурсами и квестами, кулинарные мастер-классы, обучающие мероприятия и т.д.
Концертные программы
Периодически в клубе-ресторане будут организовываться концерты с выступлением приглашенных исполнителей различных музыкальных стилей и направлений. Исполнители будут приглашаться как из города Вологды, так и из Москвы, Санкт-Петербурга и других городов.
Прочие мероприятия
Современное общество диктует новые тенденции в рестораном бизнесе. В клубе-ресторане будут проводиться совместные с другими предпринимателями проекты: интеллектуальные игры, деловые завтраки, разнообразные познавательные мероприятия, фотосессии и т.д.
Аренда
Потребители будут иметь возможность арендовать помещение клуба-ресторана и самостоятельно организовать мероприятие.