Планируется начать реализацию Проекта с открытия
кафе - кондитерской в г. Санкт-Петербурге.

Главная идея проекта, это производство кондитерской и хлебобулочной продукции без глютена

А так же в ассортименте будет продукция
без сахара и без лактозы.
Производство высококачественной продукции из натуральных ингредиентов
и не только полезной, но и вкусной.

Что уже сделано по проекту:
1. Составлен Бизнес план
2. Есть команда.
3. Ведется поиск помещения.
При приобретение помещения в собственность, инвестиции на проект 18-20 млн. рублей в зависимости от стоимости помещения.
3. Разработан ассортиментный перечень изделий без
глютена.
4. Проработана технология изготовления изделий без глютена.
5. Проведен подбор оборудования для производства (возможны изменения в зависимости от площади , плана помещения и суммы инвестиций)

Cначала опишу предполагаемый план действий:

1. Поиск инвестора. Обсуждение условий. Оформление договоренностей с инвестором.
- Есть действующее с 2002 г. предприятие и можно оформлять договоренности с этим предприятием.
- Возможна регистрация нового предприятия в СПб.

2. Получение инвестиций (лучше поэтапно)

1 этап : приобретение помещения, ремонт помещения, приобретение оборудования и мебели, монтаж оборудования- 2-3 месяца.
Одновременно:
- подготовка необходимой документации для запуска производства
- набор кадров
- получение согласований и разрешений для начала производства и открытия кафе
- заключение договоров с поставщиками (мука без глютена, крахмал, сахар, орехи, шоколад, масло, яйца и других необходимых продуктов)
- подготовка рекламной компании

2 этап: запуск производства и открытие кафе- 1-2 месяца
- закупка продуктов для начала производства
- изготовление пробных партий изделий
- составление технологических и калькуляционных карточек кондитерских и хлебобулочных изделий без глютена.
- заключение договоров на поставку продукции с магазинами здорового питания и с кафе, которые не занимаются изготовлением кондитерских и хлебобулочных изделий.
- открытие интернет магазина
- организация доставки
- проведение рекламной компании

3 этап: инвестиции необходимы до выхода на окупаемость для закупки продуктов, оплаты коммунальных услуг, заработной платы и налогов - 1-2 месяца

Срок выхода на окупаемость от 4 до 6 месяцев.
Возврат инвестиций можно начать с 6-7 месяца.
Срок возврата инвестиций до 5 лет.

При получении доходов на 6-7 месяце в даты начала
реализации проекта планируется дальнейшее масштабирование.
Это или открытие сети кафе-кондитерских по реализации и изготовлению кондитерских и хлебобулочных изделий без глютена или упаковка во франшизу и продажа франшизы.

Эти действия помогу сократить срок возврата инвестиций.

Возможна реализация проекта на арендованных площадях.
Вложения составят 4-6 млн. рублей.