Уникальный коммерческий рецепт проекта — использование локальных продуктов и выгодное взаимодействие с местными поставщиками из Краснодарского Края. Такая схема взаимодействия, при которой используются выращенные местными фермерами продукты высокого качества, позволяет существенно снижать издержки на логистику и использовать местный продукт вместо импортного, добиваясь высокой маржинальности.
Вся кухонная рецептура строится на оптимизации и замещении импорта и выстраивании долгосрочных отношений с локальными поставщиками продукции, постоянного контроля качества этой продукции и форсирования исходной закупочной цены.
Барбекю ресторан по уникальной системе «Low&Slow» Подкопченные ребрышки медленного приготовления, авторские стейки, колбасы собственного приготовления, куриные крылышки, ножки и бургеры на миллион долларов. Будем коптить и жарить всех, кого поймаем — от нутрии до дикого кабана!
Кухня — Несколько видов копченых ребрышек, большой выбор стейков, цыплят в разных маринадах, подкопченных утиных ножек на гриле, колбасок. А также — глазированые стейки из печени, BBQ пироги, креветки и лангустины на гриле и бургеры с классической котлетой и мясом ребрышек.