Требуются инвестиции в кальянную в размере 2500000-3000000млн рублей.
Кальянный бум в России начался после вступления в силу антитабачного закона, который вышел в июне 2014 года. Согласно ему, курение табака было запрещено в общественных местах (в кафе, барах и ресторанах). С тех пор кальянные стали фактически единственным местом, где табак курить разрешено. Свой вклад внесла и мода - кальян стал почти обязательным атрибутом отдыха в веселой компании.
Целью проекта является открытие кальянной в городе Черкесске для организации места для досуга горожан и извлечения прибыли. Кальянная будет иметь формат представлять собой заведение, где основной услугой является аренда кальяна и курение через кальян табака и безникотиновых смесей. Кальянная будет располагаться в арендованном помещении в центре города. Аудиторией заведения станут клиенты в возрасте от 18 лет. В бизнес-плане проанализированы основные концепции кальянных, представленных в городе, в качестве варианта для открытия предложена собственная концепция заведения.
Ориентировочная стоимость проекта составит 3000000руб. Прогнозируемый выход на точку безубыточности с момента начала проекта - 5 месяцев, срок окупаемости – 16 месяцев. Выйти на объем продаж с выручкой в 500 000 руб. планируется в течение первого года работы.
Финансовые расчеты бизнес-плана производились на пятилетний период работы кальянном с учетом фиксированного среднего чека в размере 1200-1700руб. Также при расчетах были учтены факторы сезонности спроса и увеличение загрузки в связи с ростом узнаваемости заведения. В основе услуг заведения будет лежать кальянное меню с широким выбором кальянов и смесей (включая никотиновые и безникотиновые смеси), регулярно обновляемое в процессе деятельности заведения. Так же для посетителей нашей кальянной будет предоставлено меню с большим выбором нарезок, холодных закусок, горячих блюд из мяса ( баранина, говядина, мясо птицы), рыбы, салаты, горячие закуски, сендвичи из курицы, рыбы, говядины, разнообразные десерты( готовим сами для многих заведений нашего города), лимонады. Разработанна собственная система дисконтных карт.
По расчётам средняя цена на кальян будет стоить от 700р, помимо кальяна будут заказывать воду, лимонад чай кофе - в среднем это составит от 250р, средняя цена на еду будет составлять от 250р итого средний чек будет выходить на 1200-1700р. При посещаемости от 15-20 человек в день выручка будет примерно 18.000х30 дней даёт 540.000 в месяц. Из этой суммы отнимаем 50 тысяч аренды, 4 официанта ( 2/2) по 700р, 2 повора (2/2) по 1000р за выход +7% от выработки, 2 кальянщика (2/2) +7% от выработки, затраты на табаки, продукты - 70.000тыс итого чистая прибыль около 200тыс в месяц.



Финансовые ресурсы:
20%

Материальные активы:
Наличие помещения для введения ресторана, наличие производства сырого мяса, молочной продукции и кондитерских изделий.