Создание *дерева* пекарен из 1 ой пекарни полного цикла + магазин и 3х точек продаж под единым брендом в городе--курорте Ессентуки (население 100000тыс). Срок реализации - от 6 мес до 9 мес, при условии открытия каждой очередной точки продаж через 2 месяца от открытия пекарни полного цикла. Следующий пункт освоения - гор. Пятигорск (143тыс.) и г. Ставрополь (430000) по той же схеме, увеличив количество точек сбыта соответственно количеству населения. В Ставрополе кол-во пекарен полного цикла разумно увеличить до 3.
Рентабельность пекарни оценивается в 20%
Концепция сети пекарен : создание вкусного и качественного продукта для потребителей любой категории, включая сторонников *здорового образа жизни*. В ассортимент войдут: хлеб (дрожжевой и на закваске, с добавками и без, формовой и подовый), мелкоштучка сладкая и сытная и кондитерка. Вообще просто, качественно, сытно и надёжно.