Суть проекта: обеспечение жителей близлежащих домов свежей выпечкой, кондитерскими изделиями и напитками. Все кондитерские изделия будут производиться в собственном кондитерском цехе согласно меню или по предварительным заказам. Реализация продукции будет происходить в помещении кофейни и доставкой курьером.

Инвестиции планируется потратить на ремонт помещения, закупку необходимого оборудования, маркетинг.

Проработав 8 лет в общественном питании я столкнулась с рядом пробоем, с которыми отказалась мириться и намерена в своем бизнесе не допускать подобных нарушений. А именно: обеспечить достойные санитарные условия в цехе и в зале, следить за качеством сырья и готовой продукции, нанять высококвалифицированных специалистов. Уже 2 года я занимаюсь выполнением заказов на дому ( корпусные конфеты, торты).

Конкурентные приемущества:
-разнообразие ассортимента;
- высокое качество продукции;
-доступные цены;
-неповторимая атмосфера заведения;
-высокая квалификация персонала;
- огромный опыт в данной сфере, в том числе опыт в ресторане Франции (3 звезды мишлен), что позволяет соответствовать разнообразию вкусов потребителей.
Инвестиции будут направлены на:
- ремонт помещения;
- приобретение необходимого оборудования, включая затраты на его доставку, установку и пуск;
- рекламу.

Ассортимент:
-пирожки и булочки
- печенье
-торты и десерты
- кофе

Маркетинговая стратегия будет заключаться в позиционировании заведения как кофейни, которая предлагает высококачественный продукт и превосходное обслуживание в неповторимой атмосфере.

Данная маркетинговая программа будет способствовать повышению информативности, получения необходимого трафика и становлению нашего имиджа с помощью нескольких методов:
-Местные печатные и электронные СМИ
-Стиль дизайна
-Подарочные товары
-Участие в общественных городских мероприятиях
-Хорошее месторасположение
-Распространение новых продуктов
-Подарочные и дисконтные карты
-Особая атмосфера внутри заведения

Снижение рисков проекта планируется достичь за счет способности предприятия перестроиться в короткие сроки под внешние факторы, не зависящие от производства и быстро подстраиваться под изменчивые вкусы потребителей.
Стабильный спрос на данную продукцию и сравнительно небольшие затраты на производство позволят быстро окупить вложенные средства и получить
прибыль.

В связи с быстрым ростом и строительством новых микрорайонов данному бизнесу есть возможность расширяться в новых районах города.



Финансовые ресурсы:
700 000