Планирую открыть заведение с крафтовой едой, с идеальным качеством по средним ценам (не дороже популярных фастфудов). Даже при условиях закрытия общепита из за вируса, заведение сможет работать на доставку.

Минимальное количество посадочных мест, высокий уровень доставки, без готовых полуфабрикатов.

В заведении будет смешанная кухня: от супа том ям и нескольких позиций бургеров и пиццы, до собственного вяленого мяса и слабосоленой рыбы.

Пример: если это хот дог, то полностью сделан из своих продуктов (своя испеченная булочка, своя колбаска из вручную сделанного фарша, все соуса сделаны вручную), плюс он будет отдаваться гостю в крафтовой большой картонной коробочке с салатом (коул слоу), соусом и картошкой по деревенски. за +- 400р мы получаем почти 800гр еды высочайшего качества.

Пример: если это вяленое мясо, а их несколько видов - возьмем вяленую говяжью вырезку. Вакуумная упаковка - вес 50гр, наклейка с логотипом. Отдается гостю в крафтовой картонной коробочке с бумажным сеном. Идеально для подарка, или побаловать себя деликатесом по средней цене.

По мимо заказа еды, будет возможность приобретения десертов, которые так же будут производиться своими руками.

О себе: на кухне с 16 лет, работал шеф-поваром с большом количестве заведений. Открывал несколько заведений с нуля. Большой опыт в работе с поставщиками, поиске оборудования и разработках меню. Обучаю персонал сам, плюс сам заинтересован в работе в своем заведении.


Вложения: около 1.500.000р
Ожидаемая окупаемость: 7-8 месяцев