Представляю Вашему вниманию собственный проект , который не оставит равнодушным ни одного человека который посетит это заведение! Традиционные и авторские виды кофейных напитков, коктейлей и чаёв . Свежие пончики на завтрак, сочные сэндвичи на обед приготовленные на тепане из свежего хлеба и мясных продуктов собственного производства. Кофейня будет оборудованна линией раздачи с витринами деликатесов и зоной тепанов- плит для приготовления сэндвичей , завтраков и обедов ! Эта зона будет находиться в зале возле гостевых столиков, а продолжением этой рабочей кухонной зоны будет кофе-бар! Так же будет небольшая кухня и цех для продукции собственного производства! Если подытожить то получается так, что это проект,кофейня сэндвич -бар с цехом собственного производства! Просчет проекта:
Аренда -берём в расчёт хорошое место где уровень жизни выше среднего , примерно для этого проекта нужно 100- кв м! - 120-тр
Тех. Проект электрика - 220 тр .
Тех проект сантехника - 80 тр
Тех проект вентиляция и кондиционирования - 280 -300 тр .
Общестрой под чистовую, под проект - 300 тр.
Мебель и прочее под благоустройства кафе -400 тр
Оборудованию /инвентарь - 1 млн -1,2 млн .
Реклама наружная , освещение - 80-120 тр .
Программное обеспечение ( касса, терминал , слаботочка) - 80-100 тр .
Посуда гостевая-60-80 тр.
Кофемашины - аренда с обслуживанием !
Пожарное обеспечение - 40 тр.
Сигнализация установка - 8-10 тр
Закуп продукции для проработок и запуска -300 тр.
Прочее ( ФОТ- набор персонала для обучения ,первый месяц до открытия, хоз.товары, форма для персонала, реклама для продвижения социальных сетей, оборудование рабочего офиса)-200 тр .
Итого для старта необходимо 3.5-4-млн руб.
Исходя из тех мощностей которые заложены в проект , ежедневная выручка может быть -50-80 тр. Это при правильном продвижении проекта!
Ежемесячный оборот - от 1.5 млн до 1.8 млн руб.
Точка без убыточности в месяц - 900 тр.
Более детальная информация о проекте уже лично !
О себе коротко - на данный момент совладелец кафе Халяль -Сафар в городе Краснодар. С партнером открываем ещё одну точку.Оборот первой точки 1.2-1,5 млн руб в месяц. В прошлом шеф- повар более 8 лет в Санкт-Петербурге! Открывал рестораны с инвестициями более 60 млн руб!
Семейный человек.
Буду рад если Вас заинтересует данная идея. Спасибо за внимание !