В Томске очень мало заведений, приспособленных для культурного отдыха со своей семьёй и друзьями. Мы планируем открыть кофейню с приятной обстановкой и хорошем обслуживанием, чтобы каждый мог скоротать своё время за чашечкой отборного кофе и насладиться вкусными десертами.

Предполагаемый источник финансирования – вклад инвестора.

Закупка кофе будет производиться у торгового производителя – ООО “Тэсти Кофе”, так же понадобиться кофе-машина фирмы Simonelli, обмяхчитель воды, кофемолка F64e, холодильники, посуда, оборудование для приготовления еды.

Технология производства: перемолка кофе, варка при помощи кофе-машины.

На работу будут приниматься специолисты от 18 до 45.
Бармен-Бариста

Основная целевая аудитория – жители Томска от 15 до 35.

Кофейня – это предприятие, которое поможет организовать культурный досуг жителям томска, а так же предоставить рабочие места молодёжи.

Постановка задач
Цель проекта: открыть рентабельное предпреятие.

Задачи:
• Изучить основы безнес-проектирования
• Организовать культурный досуг жителям Томска
• Получать постоянную прибыль с предприятия.

Характеристика бизнеса
Оборудование для предприятия будет закупаться у производителей фирм “Simonelli” и “F64e”, так как качественная, а дизайн хорошо подойдёт к интерьеру кофейни.

В ассортименте будет предлагаться только эксклюзивная серия кофейных зёрен торгового представителя ООО “Тэсти Кофе”.

Клиент сможет брать кофе и десерты на вынос в специальных крафтовых пакетах, а так же перекусить в кофейне.

Кофейня будет работать с 8:00 до 21:00, тем самым задевая все пики посещения.

Оценка конкурентов
Основными конкурентами являются такие компании как: CoffeeLike,COFFEEPLESE и множество других не больших кофейных точек.

Наше преимущество в том, что мы будем сотрудничать с популярными кондитерскими, производить еду прямо в кофейне и следить за её качеством, а так же можно будет посидеть в кафе за удобными столиками с бесплатным WI-FI.

Маркетинг
Наша продукция будет распространятся на людей всех возрастов, но возраст основной ЦА будет варьироваться от 15 до 35 лет.

Стоимость чашки кофе будет зависеть от объёма порции и от вида напитка, от 50 до 250 рублей. Цена десертов от 60 рублей.

Прорекламировать наше предприятие мы можем с помощью таргетированной рекламы,Instagram, а так же раздача листовок.

Так же в нашем заведении будут регулярно проводится акции, скидки и подарки посетителям в честь праздников, различные розыгрыши и лотереи.

Организационный план
Бизнес я буду вести с партнёром самостоятельно.

Заработная плата сотрудника:
• Бармен-Бариста – 36 тысяч/месяц(два работника)

Первое время мы с партнёром будем работать самостоятельно без найма сотрудников, что значительно сокращает расходы.

Юридический план

Форма собственности – частная собственность.

Общая характеристика организации – общепит.

Правовой статус – индивидуальный предприниматель.

Финансовый план

Прибыль в месяц будет варьироваться от 250 тысяч рублей до 500 тысяч рублей в месяц.

Расходы в месяц:
• 50 тысяч рублей аренда
• 95 тысяч рублей расходный материал
• 10 тысяч рублей коммунальные услуги
• 18 тысяч рублей налог на бизнес

Итого: Минимум 150 тысячи рублей при учёте невысокого посещения.

Моё заведение рентабельно, так как самоокупаемый приносит хороший доход.

Оценка рисков и страхования
Наше предприятие будет застраховано, так как это снизит риск причинения финансового ущерба.

Вовремя выплаченная заработная плата работникам и хорошее отношение с клиентами предотвратят возможность появлению угроз для предприятия.

Так же возможны форс-мажорные обстоятельства, но на этот случай есть “Подушка безопасности”.

Стратегия финансирования
Для открытия предприятия потребуется 1000000 рублей, деньги будут вложены инвестором.

Полный возврат денежной суммы инвестору планируется через 1 год – 2 года. На тот момент предприятие полностью окупится.

Если нужно будет предоставить фотографии кофейни, скину при переписки!



Материальные активы:
Кофейня будет заполнена продукцией на месяц вперёд.