Предполагается открытие кальянной ресторанного типа с кухней и баром в г. Йошкар-Ола для повышения досуга в городе и извлечения прибыли.
На текущий момент в городе начинают открываться новые более современные проекты, например, Мини сыроварня от ресторатора Аркадия Новикова, PlayPlaces (ресторан азиатской кухни), пространство для еды (включает 4 заведения: Shavi, Мука и фартук, Вася из гуанджоу, Dito), Сахли (грузинский ресторан), Кишмиш (семейный грузинский ресторан) и прочие. Эти заведение открылись за последние 3 года. Данным открытиям способствует развитие города, повышение средней заработной платы людей (возможность работы удаленно на Москву), увеличение туристического потока, ухудшение дизайна и обслуживания в заведениях, которые уже существуют более 5 лет.
Рынок в городе достаточно конкурентный, однако заведений с качественным обслуживанием и эстетическим дизайном очень мало, именно такое заведение предполагается к открытию в данном бизнес-проекте. Кальянный рынок в г.Йошкар-Ола очень высок и пользуется спросом.

Предложение инветору: Заключение договора займа под 30% годовых на 2 года. Платежи будут производиться раз в квартал на основании валовой прибыли.

Сумма первоначальных инвестиций — 20 000 000 рублей
Ежемесячные затраты — 2 550 100 рублей
Ежемесячная прибыль — 1 567 488 рублей
Срок инвестиций – 2 года
Срок окупаемости:
• 13 месяцев (тело долга);
• 20 месяца (тело долга+30%)
Рентабельность продаж — 35%
PI – 1,3
Выделяются следующие риски при открытии заведения:
1. Юридические риски – ужесточение закона в части кальянного бизнеса, однако при открытии франшизы, данные риски нивелируются за счет юридической помощи франша и его опыта обхода данных рисков;
2. Рыночные – появление новых конкурентов, поскольку рынок г. Йошкар-Олы очень развивается возможны открытия новых заведений, однако в случае открытия уникального места и поддержания уровня сервиса, данный риск хотя и будет оставаться достаточно высоким, но будет контролируемым;
3. Финансовые – недополучение прибыли для возврата инвестиций. Все финансовые потоки будут анализироваться в моменте, в случае отступления от бизнес-плана будут предприниматься различные действия. Например, в финансовой модели заложен пессимистичный сценарий, по которому возврат инвестиций будет осложнен и будут предприниматься следующие действия:
• Введений акций, например, скидка на еду до 17 часов, чтобы стимулировать спрос на еду в обед
• Оптимизация меню (выделение менее популярных блюд и замена их на новые, также выделение менее популярных напитков)
• Выделение более маржинальных напитков, еды и стимулирование официантов предлагать именно их
• Выделять "спецпредложения" в меню для стимулирования продаж

Также владелец имеет свою оплачиваемую работу, поэтому необходимости в первоначальном выводе денег из бизнеса нет и 90% полученной прибыли будет направляться на возврат % и тела долга.